Cuisinier

Cuts Benelux recherchent des cuisiniers avec le profile suivant:

• Diplômés – Expérience en cuisine: 2 ans (Obligatoire),
• Capables de réaliser les recettes de chacune des entrées, plats et desserts à la carte
• Réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir…,
• Préparer les sauces, les pâtisseries.
• Soigner la présentation de chaque plat.
• Anticiper les préparations du lendemain.
• En fin de service, nettoyer la cuisine et le barbecue.
• Connaître les produits par famille et les arts culinaires,
• Gérer les approvisionnements,
• Connaître les règles d’hygiène et de sécurité,
• Organiser le poste de travail,
• Maîtriser les techniques de confection des plats à partir des denrées brutes ou de produits semi-élaborés : préparation préliminaires, cuisson, remise en température.