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Second de cuisine

Description fonction:

Notre établissement L’Amusoir à Waterloo recherche un second de cuisine.

En tant que « second de cuisine », vous êtes le bras droit indispensable du chef de cuisine. Votre rôle dans la brigade représente de nombreuses responsabilités. Vous veillez à la bonne marche de tout ce qui se passe en cuisine.

Missions principales:  Aider le chef de cuisine à

  • établir et élaborer des menus, composer des recettes
  • organiser et coordonner les activités du personnel de cuisine et planifier les activités et préparations
  • superviser et donner des instructions aux commis, chefs de partie ou autre personnel de cuisine
  • former et diriger les collaborateurs
  • calculer, rédiger, transmettre et contrôler les commandes et livraisons
  • contrôler la gestion des stocks, les enlèvements et l’utilisation/perte
  • contrôler les activités de cuisine: mise en place, préparations, conservation, nettoyage…
  • remplacer le personnel de cuisine en cas d’absence ou remplacer pendant les périodes de pointe
  • aider à toutes les activités de cuisine, participer aux préparations
  • garantir qualité et goût
  • respecter les règles de cuisine
  • surveiller l’hygiène et la présentation des collaborateurs

Description candidat:

La personne qu’on recherche doit:

  • Avoir une tenue et une présentation irréprochable, bonne prestance
  • Avoir le sens de l’équipe, du service et de la communication
  • Avoir des aptitudes organisationnelles pointues
  • Être dynamique et réactif
  • Avoir une facilité d’adaptation
  • Être ponctuel et flexible
  • Avoir une excellente expression orale et écrite – Être souriant, aimable, agréable et sociable
  • Être résistant au stress
  • Avoir une connaissance approfondie dans les règles d’hygiène
  • Savoir renvoyer une bonne image de l’entreprise en se comportant parfaitement à l’égard du client
  • Pouvoir suivre des formations en continu sur le long de notre collaboration
  • Avoir une expérience de 5 années au minimum dans une fonction similaire et le secteur Horeca

Description contrat:

Lieu de travail: L’Amusoir restaurant, Waterloo
Type de contrat: CDI
Horaire: Contrat 38H/Semaine + heures supplémentaires.

  • Cadre de travail exceptionnel et prestigieux, avec une équipe dynamique, conviviale et expérimentée
  • Possibilités d’évolution et de suivre des formations – Horaires flexibles et attractifs
  • Salaire motivant et divers avantages sociaux
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Personne à contacter

Jonathan Blanchart

N° de téléphone

3223548233

Email

Site web

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